Receita 2: Salada Revitalizante de Beldroega Crua.
Pique finamente um maço de beldroega fresca, misture com tomates-cereja, cebola roxa fatiada finamente e abacate. Regue com azeite, vinagre de maçã, sal rosa e orégano. Pode ser servida como acompanhamento. Consumir a beldroega crua preserva seus ácidos graxos e enzimas benéficos.
Também poderá gostar
Receita 3: Refogado Medicinal com Alho e Cúrcuma.
Aqueça uma colher de sopa de óleo de coco em uma panela. Adicione dois dentes de alho picados e uma colher de chá de cúrcuma ralada. Junte um punhado generoso de folhas verdes lavadas e refogue por apenas três minutos, até que as folhas fiquem brilhantes. Sirva como acompanhamento de peixe ou leguminosas. O calor suave preserva as propriedades desses alimentos, e a cúrcuma potencializa seu efeito anti-inflamatório.
Instruções de uso:
Colha a beldroega em áreas livres de pesticidas e poluição, longe de estradas. Lave-a bem com água e algumas gotas de vinagre. O ideal é consumi-la fresca, pois perde o sabor com o armazenamento prolongado. Seu sabor é levemente ácido e salgado, o que a torna muito versátil na culinária.
