Ingredientes:

• • 2 kg de abobrinha jovem
  • 700 g de cebolas
  • 1 kg de tomates maduros ou 700 ml de passata de tomate
  • 3 pimentões vermelhos
  • 150 ml de óleo

• 100 ml de vinagre de álcool a 6%
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1,5 colheres de sopa de sal
• 2 colheres de chá de páprica doce em pó
• 1/2 colher de chá de páprica em pó picante ou pimenta em pó
• 1 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de manjerona
• 1 colher de chá de orégano
• 3 dentes de alho