Sedimentação.
Assar: Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga (de preferência com 24 cm de diâmetro). Asse em forno preaquecido a 160 °C por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Resfriar: Deixe o bolo esfriar na forma até atingir uma consistência leve e fofa.
Dicas de servir e armazenar:
Servir: O bolo fica melhor gelado. Sirva com chantilly, frutas frescas ou polvilhado com açúcar de confeiteiro. É leve e delicioso, perfeito para acompanhar chá ou café.
Armazenar: Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira para manter o frescor. Pode ser armazenado por 2 a 3 dias, mas o sabor fica melhor nas primeiras 24 horas após assar.
Variações: Chocolate: Adicione 50 g de cacau em pó ou chocolate derretido à mistura de ovos para fazer uma versão de chocolate do bolo nuvem.
Frutado: Misture frutas picadas, como framboesas, mirtilos ou morangos, à massa do bolo para um sabor e cor frutados.
Sem açúcar: Você pode substituir o açúcar por um adoçante natural (por exemplo, estévia ou eritritol) para uma opção mais leve.
