Qual é o vegetal mais saudável do mundo? Muitas pessoas pensam imediatamente em brócolis, espinafre ou couve. No entanto, um estudo americano revelou um vencedor diferente. O vegetal número um é um que muitas pessoas quase não comem mais.
variedade de vegetais
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Estamos falando de agrião. Este vegetal verde folhoso é facilmente encontrado em supermercados, mas muitas vezes passa despercebido. Isso é surpreendente, pois o agrião é repleto de nutrientes importantes. Segundo um ranking bastante conhecido, este vegetal está entre os alimentos mais nutritivos que você pode consumir.
O agrião não é novidade. Na verdade, é um vegetal que costumava ser consumido com muito mais frequência. Nossos avós usavam esse tipo de vegetal regularmente na cozinha. Mais tarde, algumas variedades foram caindo em desuso.
Isso acontece com mais frequência com os chamados vegetais esquecidos. Às vezes, eles têm um prazo de validade mais curto, são mais difíceis de transportar ou são menos conhecidos. Muitas pessoas também não sabem exatamente como preparar esses vegetais. Como resultado, tendem a optar por alternativas mais familiares.
O agrião, um vegetal esquecido,
encaixa-se perfeitamente na lista de vegetais esquecidos. É realmente estranho que o utilizemos tão pouco. Afinal, o agrião é facilmente encontrado. Muitas vezes, fica na seção de refrigerados, junto com alface, rúcula e ervas frescas.
O agrião possui folhas pequenas e arredondadas com talos finos, que são comestíveis. Sua cor geralmente é verde-escura, o que confere ao agrião uma aparência fresca e saudável.
O sabor também é único. O agrião é fresco, herbáceo e ligeiramente picante. Por isso, lembra um pouco a rúcula, mas tem um sabor mais suave e fresco. Pode ser usado em saladas, no pão ou em pratos quentes.
Oficialmente, a época do agrião vai aproximadamente de março a novembro. No entanto, ele costuma estar disponível quase o ano todo. Isso facilita o seu uso frequente, sem a necessidade de uma busca complicada.
Muitas pessoas passam direto pelo agrião porque não sabem o que fazer com ele. É uma pena, pois esse vegetal é, na verdade, muito versátil. Um punhado de agrião pode deixar uma salada simples muito mais saborosa. Ele também funciona surpreendentemente bem em sopas.
Por que o agrião é tão saudável?
O agrião é conhecido como um vegetal verdadeiramente rico em nutrientes. Isso significa que ele contém muitas substâncias benéficas. Ao mesmo tempo, o agrião é baixo em calorias. Como resultado, você obtém muito valor nutricional de uma pequena porção.
um close de algumas folhas
O agrião contém, entre outras coisas, vitamina A. Essa vitamina é importante para os olhos e a pele. A vitamina A também fortalece o sistema imunológico. Isso a torna um nutriente valioso para o corpo.
Além disso, o agrião contém vitamina C. Essa vitamina ajuda o corpo a proteger as células. A vitamina C também desempenha um papel importante no sistema imunológico. Muitas pessoas pensam imediatamente em laranjas, mas os vegetais também são ótimas fontes de vitamina C.
O agrião também contém vitamina K. Essa vitamina é importante para a coagulação normal do sangue. Além disso, a vitamina K ajuda a manter os ossos fortes. Portanto, é mais do que apenas uma “vitamina verde”.
O ácido fólico também é encontrado no agrião. O ácido fólico também é conhecido como vitamina B9. Essa substância é importante para o crescimento e a renovação das células. O ácido fólico é especialmente importante durante a gravidez.
Além disso, o agrião contém minerais, como cálcio, magnésio, iodo e ferro. O cálcio ajuda a manter os ossos e dentes fortes. O magnésio fortalece os músculos e nervos. O iodo é importante para a tireoide. O ferro auxilia no transporte de oxigênio no sangue.
Os 5 vegetais mais saudáveis.
A alta classificação do agrião é resultado de uma pesquisa da pesquisadora americana Jennifer Di Noia. Ela investigou quais vegetais e frutas contêm muitos nutrientes importantes. Para isso, analisou diversas vitaminas, minerais e outras substâncias.
Não se tratava apenas da quantidade por porção padrão. O valor nutricional por 100 calorias também foi considerado. Como resultado, os produtos com muitos nutrientes e poucas calorias receberam uma pontuação particularmente alta. Consequentemente, o agrião emergiu como um concorrente notavelmente forte.
O estudo já tem alguns anos. Mesmo assim, ainda é frequentemente citado. Isso se deve principalmente ao fato de o resultado ter sido surpreendente. Muitas pessoas provavelmente esperavam que o espinafre ou o brócolis estivessem no topo da lista.
Variedades conhecidas também obtiveram boas pontuações na lista. No entanto, o agrião ficou em primeiro lugar. Os 5 vegetais mais saudáveis do estudo foram os seguintes:
Agrião,
repolho chinês
, acelga,
folhas de beterraba
, espinafre.
O espinafre, em particular, é conhecido por muitas pessoas como um vegetal saudável. No entanto, o espinafre teve que ceder a posição para quatro vegetais nesta lista. O agrião obteve a pontuação mais alta devido à combinação de muitos nutrientes e poucas calorias.
