Embora geralmente seja uma fruta subtropical laranja, o caqui pode ser amarelo, marrom-alaranjado ou vermelho escuro. A fruta, semelhante ao tomate, obtém sua cor dos altos níveis de carotenoides presentes nela. Esses são compostos químicos antioxidantes que promovem a boa saúde cardiovascular. (2)
Qual o sabor do caqui?
Os caquis podem conter entre 10 e 17 gramas de açúcar por 100 gramas. Isso confere aos caquis um sabor distintamente doce. Uma das qualidades únicas dos caquis é o sabor adstringente desta fruta. É por isso que comer algumas variedades de caqui pode causar uma sensação de dormência na boca. (2)
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Tipos de caqui
Existem mais de 400 variedades diferentes de caqui, sendo que cerca de 70% da produção mundial provém da China. (1)
As árvores de caqui também são nativas de algumas partes dos EUA. O caqui americano ( Diospyros virginiana ) e o caqui do Texas ( Diospyros texana ) são duas variedades nativas. Como acontece com todos os caquis, essas variedades também têm fortes propriedades antioxidantes que são boas para a saúde. (3)
Uma das variedades mais populares de caqui é o caqui japonês, ou Diospyros kaki . A maioria das variedades de caqui japonês contém altos níveis de taninos, que diminuem à medida que amadurecem. É por isso que comer um caqui verde deixa a boca seca e com um gosto adstringente.
No entanto, quando madura, esta é uma fruta de sabor doce e polpa macia.
Hachiya é a variedade adstringente de caqui que tem um sabor seco se a fruta for consumida antes de amadurecer.
O caqui Fuyu (fruto Fuyu) é uma fruta doce e não adstringente, que pode ser consumida com a casca mesmo antes de amadurecer completamente.
Informações nutricionais do caqui (calorias, açúcar, carboidratos e mais)
Um dos motivos pelos quais o caqui é uma fruta popular é que ele é muito nutritivo e faz bem à saúde.
Calorias em um caqui
De acordo com informações fornecidas pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), um caqui japonês contém 118 calorias. (4)
Teor de açúcar
Assim como muitas frutas, o caqui contém açúcar. Um caqui padrão contém 21 g de açúcar, sendo a maior parte glicose e frutose.
Carboidratos e fibras
Embora um caqui contenha 31 gramas de carboidratos, ele também possui 6 gramas de fibra. O alto teor de fibras do caqui ajuda a retardar a digestão e a absorção do açúcar , sendo benéfico para a saúde cardiovascular. De fato, grama por grama, o caqui tem mais fibras do que maçãs e laranjas. (4, 5, 6)
Vitaminas e minerais presentes no caqui
Um dos motivos pelos quais o caqui é tão bom para a saúde é que ele é rico em vitaminas. Um caqui Fuyu contém 2.733 UI de vitamina A, o que representa mais da metade da ingestão diária recomendada (IDR). (4)
Um caqui inteiro também contém 12,6 mg de vitamina C, o que representa mais de 20% das suas necessidades diárias. Estas frutas exóticas também contêm vitaminas E e K, bem como vitaminas do complexo B. (4)
Todas as variedades de caqui contêm traços de cálcio, magnésio, cobre, potássio, fósforo e ferro.
Antioxidantes presentes no caqui
Um dos benefícios únicos do caqui para a saúde é que ele é uma excelente fonte de antioxidantes. Pesquisas demonstraram que os fitoquímicos presentes no caqui têm um efeito protetor contra diversas doenças.
Estudos sobre os benefícios para a saúde do caqui descobriram que ele possui forte atividade antioxidante, e estes são prevalentes nas folhas e frutos do caqui, por exemplo, flavonoides, taninos, ácidos fenólicos, catequinas e carotenoides. (1)
Outro benefício nutricional do caqui japonês é o seu alto teor de taninos. Os taninos também são antioxidantes que combatem os radicais livres no organismo. Esses antioxidantes presentes no caqui têm sido associados à redução do risco de acidente vascular cerebral, ao tratamento da hipertensão e a propriedades anticancerígenas. (1)
Benefícios do caqui para a saúde
Vamos analisar com mais detalhes os estudos científicos que mostram por que o caqui é bom para o coração, a digestão e a saúde em geral.
O caqui fortalece o sistema imunológico.
O fato de os caquis serem repletos de vitaminas significa que são uma ótima fruta para fortalecer o sistema imunológico.
O Journal of Food Quality relatou que os caquis japoneses e os caquis americanos são excelentes fontes de vitaminas A e C. Além disso, os pesquisadores descobriram que os caquis não adstringentes têm mais vitaminas A e C do que as variedades adstringentes. (7)
O beta-caroteno é abundante na maioria das variedades de caqui. Este antioxidante, que dá a cor laranja às frutas e vegetais, tem sido associado à prevenção do câncer e à redução do risco de doenças cardiovasculares. (8, 9)
Descubra alguns truques fáceis para dar um impulso quase instantâneo ao seu sistema imunológico. Você também pode aprender sobre outros alimentos, vitaminas e suplementos que ajudam a prevenir infecções, fortalecendo sua imunidade.
