O ácido úrico é um subproduto do metabolismo das purinas produzido no organismo. Embora seja excretado na urina, uma dieta rica em alimentos que contêm ácido úrico pode levar ao seu acúmulo.
Os rins são incapazes de filtrar o ácido úrico, o que os sobrecarrega e pode levar a infecções. O acúmulo de ácido úrico causa dor e inflamação nas articulações e é a principal causa da gota.
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Para prevenir o acúmulo de ácido úrico, recomenda-se aumentar o consumo de frutas cítricas, que contêm menos açúcar do que outras frutas.
