O espinafre gratinado com ovo é a prova perfeita de que não é preciso complicar as coisas para desfrutar de um prato delicioso e nutritivo. Com ingredientes simples e baratos, você obtém uma receita completa, com uma textura cremosa por dentro e uma irresistível crosta dourada por cima.
É ideal para um jantar leve, um acompanhamento ou até mesmo como prato principal quando servido com pão crocante. Além disso, combina o melhor de cada ingrediente: o espinafre fornece nutrientes essenciais, os ovos oferecem proteína de alta qualidade e o queijo adiciona aquele toque cremoso irresistível.
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Benefícios do espinafre com ovo
Este prato não é apenas saboroso, como também muito nutritivo:
- Rico em proteínas graças ao ovo e ao queijo.
- Rico em ferro, cálcio e ácido fólico.
- Baixo teor de carboidratos
- Perfeito para quem normalmente não gosta de vegetais.
- Fácil de adaptar a diferentes tipos de dieta.
Ingredientes (para 2-3 pessoas)
- 400g de espinafre fresco (ou 300g congelado, bem escorrido)
- 3–4 ovos
- 200 ml de creme de cozinha
- 80–100 g de queijo ralado (emmental, mussarela, gouda ou uma mistura)
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga
Preparação passo a passo
1. Cozinhe o espinafre
Se usar espinafre fresco, lave-o e escorra bem. Em uma frigideira, aqueça o azeite ou a manteiga e refogue o alho por alguns segundos, sem deixar queimar.
Adicione o espinafre aos poucos e cozinhe por 2 a 3 minutos, até reduzir de volume. Tempere com sal e pimenta e adicione a noz-moscada.
Se estiver usando espinafre congelado, cozinhe-o conforme as instruções da embalagem e escorra bem. Essa etapa é fundamental para evitar um resultado aguado.
