Panquecas de Fermento Natural: Fofinhas e Cheias de Sabor
Estas panquecas de fermento natural são uma maneira deliciosa de usar seu fermento ativo, criando um café da manhã saboroso, fofinho e com um toque ácido. A mágica acontece quando o bicarbonato de sódio entra em contato com o fermento natural: essa reação química faz a massa espumar, dando-lhes uma textura aerada que as panquecas comuns simplesmente não conseguem igualar.
Ingredientes para panquecas fofinhas de fermento natural:
- Fermento natural ativo – 2 xícaras
- Ovos – 2
- Óleo de coco derretido – 1/4 de xícara
- Mel – 2 colheres de sopa
- Sal – ½ colher de chá
- Bicarbonato de sódio – 1 colher de chá
- Óleo de coco – para fritar
Como fazer panquecas de fermento natural:
Passo 1: Misture a base
Numa tigela grande, misture o fermento natural, os ovos, o óleo de coco derretido, o mel e o sal até obter uma mistura homogênea e lisa.
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Passo 2: Ative a espuma
Adicione o bicarbonato de sódio por último. Misture delicadamente e observe a massa espumar e expandir: é isso que cria a textura leve e aerada.
Passo 3: Aqueça a panela
Aqueça uma colher de sopa de óleo de coco em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio. Quando o óleo estiver quente e brilhante, despeje ½ xícara da massa.
