- É leve e tem baixo teor calórico , podendo ser facilmente incluído em uma dieta equilibrada.
- Contém fibras , úteis para promover a regularidade intestinal e aumentar a sensação de saciedade.
- Fornece vitamina K , importante para a coagulação sanguínea normal e para a saúde óssea.
- Contém antioxidantes , substâncias que ajudam a combater o estresse oxidativo.
- Contribui para tornar a sua alimentação mais variada , graças ao seu sabor particular e à sua versatilidade na cozinha.
- Pode ser usado no lugar de ingredientes mais pesados em compotas, sobremesas caseiras e molhos agridoces.
Seu sabor ácido, no entanto, muitas vezes leva à adição de muito açúcar nas receitas: a recomendação é usá-lo com moderação, talvez combinando-o com frutas naturalmente doces, como maçãs, morangos ou peras.
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Primeiro, retire completamente as folhas e lave bem os talos. Se estiverem muito fibrosos, você pode remover a camada externa dura com uma faca pequena, como faria com o aipo.
