Existem diversos pesticidas utilizados globalmente na produção de camarão. Todos, com exceção de um, são proibidos nos Estados Unidos. Além disso, esses camarões frequentemente recebem altas doses de antibióticos, portanto, ao manuseá-los crus, você corre o risco de ser infectado por bactérias resistentes a antibióticos.
8. Caranguejo-rei importado:
Cerca de três quartos de todo o caranguejo vendido nos Estados Unidos é importado da Rússia, onde práticas de pesca insustentáveis são muito comuns. Tecnicamente, o único caranguejo pescado no Alasca pode ser chamado de “caranguejo-rei do Alasca”. No entanto, a rotulagem incorreta é incrivelmente comum, então você deve saber a procedência do seu caranguejo. Se estiver escrito “importado” e “Alasca” no rótulo, algo está errado e você deve evitar.
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9. Orange Roughy
Esses peixes podem viver por muitas décadas e normalmente não atingem a maturidade sexual antes dos vinte anos de idade. Eles são outra espécie que sofreu com a sobrepesca, mas devido aos seus ciclos reprodutivos muito lentos, têm extrema dificuldade em se recuperar. O peixe-relógio também é conhecido por apresentar altos níveis de mercúrio.
10. Tubarão
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Como os tubarões apresentam níveis muito elevados de mercúrio, eles também têm um crescimento e reprodução lentos, e, portanto, a pesca excessiva dizimou suas populações.
11. Atum-rabilho do Atlântico:
O atum-rabilho é atualmente considerado altamente vulnerável à extinção. Além disso, são peixes predadores de grande porte e, portanto, contêm altos níveis de mercúrio.
12. Peixe-espada
Outro peixe predador, o mercúrio é a principal preocupação neste caso. Na verdade, a EDF (Federação Europeia de Defesa) sugeriu que mulheres e crianças evitem completamente o peixe-espada e que os homens o consumam no máximo uma vez por mês.
13. Cavala-rei:
Tanto a cavala-rei quanto a cavala-espanhola possuem altos níveis de mercúrio e devem ser evitadas, especialmente por mulheres e crianças.
14.
Garoupa A garoupa apresenta níveis moderadamente elevados de mercúrio e é vulnerável à sobrepesca [7]. Também é frequentemente alvo de fraudes em frutos do mar. A “garoupa” que está à venda pode, na verdade, ser uma espécie de peixe mais barata que está sendo rotulada incorretamente. Um estudo descobriu que até 87% dos frutos do mar, como garoupa, bacalhau e pargo, podem estar rotulados incorretamente.
Uma nota sobre o papel do selênio na toxicidade do mercúrio.
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